YOGURT MAGRO
SUSINE RAMASSIN E ZENZERO BIOLOGICO
100% del Piemonte

È uno yogurt intrigante e delicato prodotto con latte e frutta biologici 100% del Piemonte. Il latte proviene dalle stalle della nostra cooperativa agricola e sociale. E siccome noi di Cascina Bianca puntiamo sempre più ad una filiera corta e controllata, tutto dove possibile utilizziamo frutta di produzioni locali. Nel caso delle Susine quindi, appartengono all’antica varietà “Ramassin” (o Damaschine) tipica di alcune valli cuneesi e torinesi, e provengono da una cooperativa di agricoltori piemontesi (www.disanapianta.bio) fortemente consapevoli, e attenti – come noi – a salute e benessere di Consumatori e Ambiente.

La cremosità del prodotto è naturale al 100%: la otteniamo semplicemente concentrando il latte per evaporazione sottovuoto. Otteniamo così uno yogurt denso, vellutato e sorprendentemente leggero, che nutre con gusto senza appesantire.

La fermentazione è lenta: occorrono dodici ore perché si crei l’inconfondibile equilibrio di aroma e acidità di Cascina Bianca. Con così tanto tempo a disposizione, i fermenti lattici trasformano grandi quantità di lattosio in acido lattico, più digeribile e facile da assimilare: è il segreto della leggerezza di Cascina Bianca.

La consistenza dello yogurt può subire lievi variazioni nel corso dell’anno: è un’ottima notizia. Questi piccoli cambiamenti sono infatti la miglior prova che la nostra produzione biologica rispetta davvero i cicli naturali: l’alimentazione delle vacche segue il corso delle stagioni e il latte riflette le variazioni della dieta degli animali, diventando più o meno denso. Cosa non cambia mai è invece la qualità del prodotto, eccellente dodici mesi all’anno.

Nei periodi dell’anno in cui si abbassa naturalmente il tenore delle proteine nel latte, il nostro yogurt – essendo magro e naturale – risulta più liquido, soprattutto nella parte alta dei vasetti. Basteranno 2 giri di cucchiaino per ri-amalgamarlo al meglio.

L’attenzione per l’ambiente si vede anche nei dettagli: per conservare i nostri prodotti abbiamo scelto confezioni essenziali, completamente riciclabili, che riducono al minimo l’ingombro degli imballaggi. La qualità di Cascina Bianca è protetta da semplici barattoli di vetro da 125g e 500g.

YOGURT MAGRO ALLA SUSINA RAMASSIN E ZENZERO CON AGGIUNTA DI LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS E BIFIDOBACTERIUM LACTIS.

INGREDIENTI: yogurt di latte* con meno dell’1% di grasso, preparato di susine ramassin e zenzero (zucchero di canna*, susine ramassin* 9% sul totale, zenzero* 0,8 sul totale), Lactobacillus Acidophilus, Bifidobacterium Lactis.
(*) da agricoltura biologica.